Abt. Lebensmitteltechnologie

Forschungsinteressen

  • Analysen mittels ultra-hochauflösender Massenspektrometrie (FT-ICR-MS) sowie hochauflösender Flugzeit-Massenspektrometrie (QToF)
  • Food Profiling und Food Fraud: massenspektrometrische Analyse von Lebensmittel (roh und verarbeitet)
  • Analyse von humanen Körperflüssigkeiten in Bezug auf Korrelationsanalysen von erkrankten und gesunden Probanden
  • Bioinformatische Datenauswertung mittels verschiedener Ansätze (bspw. KNIME, R, LipidXplorer, LipidDataAnalyzer, DataMiner usw.)
  • Multivariate statistische Datenauswertung (v.a. PCA-Modelle) von verschiedensten Probenmatrices