Abt. Lebensmitteltechnologie

Das Thema meiner Promotion ist...

Arbeitstitel: Analyse von Metaboliten der humanen Darmmikrobiota

Die humane Darmmikrobiota ist für den menschlichen Organismus von zentraler Bedeutung. Neben der Immunmodulation und der Versorgung mit Vitaminen unterstützt die Darmmikrobiota u.a. die Verdauung von Nahrungsbestandteilen. Mein Fokus liegt dabei auf den pflanzlichen Sekundärmetaboliten. Ich gehe der Frage nach, wie die Mikrobiota für den menschlichen Organismus unverdaubare Nahrungsbestandteile verstoffwechselt und welche Abbauprodukte davon im Blut wieder zu finden sind. Das Ganze wird zudem im Kontext unterschiedlicher Krankheiten und Ernährungsformen betrachtet.